Comida coreana

Un día me dijo la Toshiko (la profe de japonés) que una de las comidas del mundo que más le gustaban era la coreana. Mucho más que la china e ¡incluso más que la japonesa! Bueno, hoy ha sido la penúltima clase de japonés y he aprovechado para preguntarle un montón de frases útiles para el viaje que me llevaba preparadas de casa y de paso le he preguntado dónde podríamos comer buena comida coreana en Japón. Por cierto, podemos aprovechar los comentarios de este post para hacer una recopilación de frases que queramos saber en japonés porque se lo puedo preguntar en la próxima clase (hoy por ejemplo he estado solo en clase). Ya tengo cosas para preguntar donde está esto o aquello, preguntas sobre correos, comida, compras, trenes, o frases como "estoy perdido". También construcciones formales para pedir con educación (así te ayudan más). Si se os ocurre algo ponerlo y el próximo martes lo pregunto todo...

Bueno, a lo que iba, la comida coreana, me ha dicho un sitio donde van mucho los inmigrantes coreanos, no parece muy dificil de encontrar, está en Shinjuku y me ha explicado cómo ir y qué tenemos que preguntar para llegar. Le he preguntado "corean ryori ga takai desu ka" (es cara la comida coreana?) Y me ha dicho que no, que es muy barata (yasui) y lo mejor de todo ¡oishi desu! Vamos, que lo tiene todo, barata y buena ;) Luego me ha dicho como es "picante", una palabra muy importante, tanto para pedir la comida coreana como para la japonesa. Me ha contado una anécdota de un amigo suyo que fue a Japón, pidió ramen mirando solo los dibujos, eligió mal y le pusieron un ramen extra-picante que no se pudo ni comer. Ya hemos hablado alguna vez de ello, pero conviene recordarlo, no subestimes lo picante que puede ser una comida asíatica ;)

Tenma

¡Un día más cerca de Japón!

Kyoryori

Kyoryori es la cocina de Kyoto y es considerada como el origen de la cocina japonesa. Este tipo de cocina está especializada en platos con verduras y productos muy frescos de que se cocina de forma simple para realzar sus sabor natural. El precio puede ser bastante caro dependiendo del restaurante, pero como siempre suele ser mucho más barato a la hora de comer que la de cenar (por cierto, tendremos que acostumbrarnos a los horarios de allí ya que se come y cena antes que en España). Una comida tradicional de Kyoto puede costar desde 3000 yens si es la hora de comer hasta 10000 si es la cena. Veremos si podemos probarlo finalmente.... o no

Tenma

Platos típicos de la región de Kansai

Enumerar y conocer la abrumadora variedad de platos y tipos de restaurantes que hay en Japón sería casi imposible. Pero bueno, por lo menos estaría bien que intentaramos comer algo de lo más típico de cada región. En la región de Kansai, al oeste de Japón, dos platos típicos que se pueden comer por ejemplo en Osaka son el Okonomiyaki (una masa con varios ingredientes cocinados a la plancha) y el Takoyaki (igualo habéis visto en alguna serie, son como trozos de pulpo rebozados.

Tenma

Shokudo

El restaurante más común en Japón es el shokudo, se encuentran sobre todo cerca de las estaciones de tren, los sitios turísticos y cualquier lugar donde haya movimiento de gente. Son fáciles de identificar por la presencia de menús de plástico en la ventana. En estos restaurantes se sirven diversos washoku (platos japoneses) y yoshoku (platos occidentales -ni mirarlos- :p

Para comer o incluso a veces para cenar podemos pedir un teishoku, esto es, un plato del día, también llamado ranchi setto (combinado de mediodía=)o kosu. Normalmente esta comida incluye un plato principal de carne o pescado, un cuenco de arroz, sopa de miso (la conocéis? sino ya os hablaré en otro post porque los japos la toman para desayunar, comer y cenar, a todas horas!), col cortada en tiras y encurtidos japoneses (tsukemono)

Aparte tienen un surtido variado de platos de arroz y de fideos con diversas guarniciones por encima.

Si no se sabe qué pedir, basta con decir kyo-no-ranchi (comida del día) y ellos harán el resto. El precio de comer en un sitio de estos suele ser entre 800-1000 yens (6 euros), así que pueden ser una muy buena opción!

Una vez allí no hay que cortarse nunca por preguntar los precios de las cosas, por salirse si es demasiado caro, estamos en otro país, otro continente, mejor pasar un poco de vergüenza que pagar 100euros por persona en un sitio caro (lo que nos daría casi para una semana comiendo barato) ¿no creéis?

Tenma

Fast foods japoneses

Estaba leyendo la guía y me ha parecido bastante interesante una breve explicación de fast foods que podemos encontrar en Japón, no se refiere a los americanos (mcdonalds,wendys,etc), sino a sitios de comida rápida con comida japonesa. Comida barata (para nosotros imprescinbible) y diferente, con ese toque asiático.

Yoshinoya: Están especializados en gyūdon que es carne encima de un bowl de arroz. Foto:

Hay que buscar los establecimientos de color naranja, negro y blanco. Los he encontrado en la wikipedia, mirad: http://en.wikipedia.org/wiki/Yoshinoya

Lotteria: Parece ser que la comida aquí es muy barata (demasiado incluso pone en la guía XD), es de origen coreano, aunque sirven comida tipo mcdonals (hamburguesas) y así, no parece demasiado interesante. http://en.wikipedia.org/wiki/Lotteria

Tenya: Aquí venden bowls de ten-don (tempura de gamba encima de arroz) , foto:
así como platos de arroz y tempura a muy buen precio. La tempura es aquello que es como rebozado y que hay de verduras, marisco, etc. Pone que aunque no sea la mejor tempura que puedas comer en Japón está bastante bueno y a muy buen precio

Tengu & Yonotaki: Dos lugares de tipo izakaya (un izakaya es un bar tipico japonés en los que suelen haber menus de come o bebe lo que quieras, alain fue con unos que fueron a verle a japon a uno de estos) solo que estos tienen los menus y precios más razonables. Pone que tal vez no sean de los más tradicionales que te puedas encontrar pero son más sencillos de entrar y sentirse cómodo siendo extranjeros. Para encontarlos hay que buscar las señales rojas o negras.

Buscando he encontrado esta web con recomendaciones para comer barato en Tokyo, los tenya estaban recomendados ;) http://www.lewrockwell.com/rogers/rogers163.html
El problema es que en Tokyo es muy fácil comer gastandote 60 euros o gastandote 10 a cinco pasos, por eso hay que saber y valorar todas las opciones y sb. Por ejemplo saber cual es el kanji que signifique "izakaya y mirar bien los precios. Sino siempre podemos tirar de obentos (los hay de muchos precios, hasta con comida más o menos típica según la zona) y supermercados, pero algo de comida caliente ya que estamos no está nada mal

Tenma